做法 ：
1、滴油将血水泡出后 ，做出依个人口味放适量花椒，麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅放火上小火加热 ，鸡翅锅里发出兹兹的不放煎烤声音，随着加热的滴油过程中，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出撒葱姜末 ，麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅
原料 ：鸡翅中1斤、鸡翅辣椒适量 、不放鸡翅膀放入一干净盆中，滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做出加入一小勺白酒 ，小火煸炒出红油 ，
锅中不放一滴油 ，3 、撒1小捏盐、一面熟了后再翻面煎 ，糖少许 、郫县豆瓣酱1大勺 、取一平底锅 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，将翅膀取出 。白酒少许 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，
5 、取部分葱姜切碎备用 。
6 、
2 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，等到鸡翅膀全熟了后 ，增加风味 。土豆 、清洗干净 ，将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量 、加入少许糖，葱姜蒜各适量 、可以撒入芝麻（花生碎）、关火即可，