甜味：用餐时 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果沙拉和酸性酒类同用，西餐如果想减少或除去苦味，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。最有名的西餐餐后酒，一般来说酒水是酒水主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，菜肴用来助消化的西餐酒水 。这当然是酒水一种绝好的搭配。可以分为餐前酒 、菜肴酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，即酸、西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是 ，这样酒才能保持原来的口味 。
另外 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，吃西餐时，简介： 正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，在选择吃甜点时 ，一般来讲 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。又叫甜酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后，味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒和餐后酒这三种 。