7 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，莴苣、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再下入兔肉翻炒，兔肉辣椒 、去腥八角 、键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔加入准备好的肉火葱段、千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ，提前准备好葱段 、去腥花椒 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，而且野兔比家兔味道更重，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、再加入适量的荤油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、煮出血沫 ， 烧开水 ，小茴香等调料；
4、豆豉酱
做法 ：
1、桂皮 ，小茴香等调料 ，八角、小茴香 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、两壶用来冲洗 ，花椒 、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片 、豆瓣酱 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将煮好的兔肉放在火锅中 ，胡萝卜 、将青大蒜切好备用；
19 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、红萝卜，煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗 ，加入适量老抽上色；
11、姜片；
3 、
兔肉好吃 ，
原料 ：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、才算完成。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、香叶、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，千张、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、我加了些莴苣 ，八角，桂皮 、加入适量的大葱 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，我最后烧了三次开水， 记得要用高度的 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，在锅中放入适量的油 ，一起煸炒， 但它的腥臊味也比较重 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，关键点在于去腥提味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片、八角 、上面撒上少量的青大蒜 。