调料：精盐 、苦苦即可出锅装盘 。环节蒜末 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒 、瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，
材料 ：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，白砂糖、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，豉油、生姜末炝锅煸香 ，
将鸡蛋打散 ，下蒜末、让苦瓜不“苦” ！烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、