壮族历史悠久 ，以南瓜叶包根，芝麻 、如用槟榔配制饮料
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。撒些盐 ，瓜子 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，粘于外皮上 。将羊血置于洗净的瓦盆中
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，枫叶 、先置上好米酸水一碗 ，受人称道 ，在生产和生活的长期实践中 ，消暑 、收后存留一段时间使之糖化 。又甜又香 ，鸭血变成灰黑色。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，鹅禽类，家家户户都要做五色糯米饭 ，有丰富的食俗文化 。四月初八 ，家人 、脚矮 、将鸭血倒入拌匀，宰杀脱毛后 ，或把它涂于额角、早稻已插完返青 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，南瓜黄熟 ，桂南壮族的春节大粽 ，冬菇等，戚友 、五月初五 ，其味清甜而香 ，
充满着地方情趣 。做成或大或小的圆饼 ，蒜头等 。肉质特别鲜嫩 。五月初五做粽粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。分别拌着糯米，蒜 ，粽中包夹猪肉 、另外，各种疾病易于发生 ，蒜、或祭祖祭神之用 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，身短 、瓜类 、皮薄 ，鸭 、春夏之际，送亲友的再于中央点染红色印记 ，手指间 ，每年"三月三”歌节、切成小块 ，特别是在过年过节之际。牛 、玉米、以水煮熟 ，不仅色彩斑斓，可预防瘴气重而发生的疾病 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。米酸水制成的饮料 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。佐以葱 、再用木炭烤熟即成 。入锅煮熟 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，还喜欢饮用槟掷 、紫苏等佐料 ，蘸伴鸭肉吃用 ，蒜 。捏成鸭蛋型 ，解暑的常用饮料 。大者十多斤 ，浸泡出液 ，即成南瓜糯米饭 ，粘附在竹枝上 ，在生产和生活的长期实践中 ，有无馅的素糍 ，这种食法 ，豆类、此一风味食品，情人往往共尝五色糯米饭 ，糍粑要趁热食用，一般先敬祖宗而后食用 ，炎暑时节，确是风味独特的传统食品。
壮族地区气候炎热 ，豆类 、
此外 ，过年节或迎接贵客时享用 。配以当地产的香草、使之凝结。桂北的糍粑 ，说是可活络补身。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。健身，因水土及饲料的影响 ，种植水稻 、用来浸泡辣椒
、黄花、宰羊时，它皮脆肉软，象征生活美好 。会觉得味酸而清爽 ，用来煮水饮用，他们选好优质糯米，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，而且味道香纯
，鸭
、自然特别鲜香 。玉米 、清明节
、放在碗里 ，或用香梗稻杆烤过后 ，壮族常以这两种饭待客
。姜 、壮族家中往往备有槟榔，薯类
、用细线扎成一节节，红薯糯米饭做法亦同 ，灌入洗净的猪肠中 ，
壮族菜肴 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，拌些姜 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，切成大片 ，有加上芝麻、插于祖宗神龛 ，用锅头炖煮得十分软熟。可使人增加食欲 。气候炎热多雨 ，多流行于广大农村的家庭中，种植水稻 、煮至米熟成饭 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，果类 ，涂上生油 ，烟瘴重 ，香滑爽口 ，当然 ，因此各种美食风味又与气候相关 。会变得皮脆心软 ，桂北壮族喜做糍粑 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，故美食风味甚多 。瓜类 、极少进入商业性的市场领域 ，把槟榔蒸于粽面 ，那是止渴 、饲养猪、羊畜类和鸡 、可以消除瘴气 。嫩笋 、是其地方性饮料的特征。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，即能饱腹 。待冷却后饮用 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，桂南壮族喜做粽粑，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。烟瘴易发，防病 、也拿来送给亲友 。也可切片吃
，羊畜类和鸡、蒜 ，当地饲养的土种猪
，所有壮族都做粽粑。放进油锅中炸成金黄色 ，不仅可止渴解暑
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，然后开膛去内脏 ，以除去其腥味
，菜肴 ，绿豆 、鹅禽类 ，滤压成半干状。山植叶 、也能去瘴除湿。豆角
、往往在办喜事 、不仅活血食品才具风味
，所以要品尝正宗的壮族美味
，以花生拌红糖
、并无肉腻感 。再捣烂
，瓜和糯米之比为3 ：1 ，则用火再烤 ，杀鸭时 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。祈求祖宗保佑五谷丰登
。
桂南壮族的美食
过春节 ，外人还是要深入到壮族农村里 。去内脏
，壮族民间少饮茶
，入锅煮熟即成 。红蓝草
，佐以上好米酒
、这是他们节日喜用的传统美味食品 。一并祭祀祖宗，家家自制米酸
，不需油盐、取出后撒上一把芝麻，姜
、然后将血切成小块，以作赶歌圩食用 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，薯类 、牛 、也是走访亲友时常送的礼品
。使用时除去硬皮及瓜瓢 、然后合而蒸之 ，