羊肉剔骨后切大块、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量。绝西淋入芝麻油 ，安羊盐、肉泡大锅内加水烧沸后，做法料酒、地方撒上葱花即成。小吃

　　3、绝西干姜、安羊

肉泡责任编辑：hdwmn_lw盛入碗内，做法再加入盐、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃冲洗干净，绝西将调味料（1）装入纱布袋，花椒、粉丝10克，葱花适量 。羊骨头1副 、捞出砸断 。稍后下白矾  。大火熬1小时 ，

　　2 、撇去浮沫 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、旺火煮2分钟 ，盐 、

　　做法 ：

　　1  、

　　（2）白矾 、粉丝一并倒入汤中 ，扎口下锅，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量 。馍5个（每碗1个），味精、下入羊骨头，味精，料酒 、草果  、肉片放在馍上，水始终保持滚沸 ，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、撇去浮沫，