4 、辨别说明搀有蔗糖和水 。搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜，花香味亦差 。辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假紫色 ，教种
1 、法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
2、味道也不够甜 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，如果溶液变成蓝色或红色、有的蜂蜜还含有杂质 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，不清亮，呈混浊状 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，如果铁丝上附有黏物 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj将蜂蜜滴在白纸上，有一些蜂蜜搀了假 。搀有面粉 、3 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。