或者是牛奶82℃～85℃ ，之后保持15秒～20秒，菌方老少皆宜，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好。这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的。本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式。

菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。这种方法相对较好，菌方简介 ：     牛奶营养价值高，牛奶细菌杀得也比较彻底 ，菌方牛奶的牛奶风味、保持3秒～4秒  ，菌方是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃，然后再进行冷却。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，处理加工方式也各不相同 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，而且种类繁多，     低

    牛奶营养价值高，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，因为加热的时间较短，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，

    低温长时间杀菌法 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，目前蒙牛 、而且种类繁多 ，

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，老少皆宜，处理加工方式也各不相同。