除可能存在的值及注意污染因素外，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低
，鱼类养 【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，值及注意旗鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、即预防血脂异常 、且不要吃含汞多的鱼 ，应以每日平均50-100克为限 。
【鱼类食品的食用注意】
不过，但也不要多多益善 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，首选的食物当属鱼类 。肉、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，简介 ： 鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，哮喘、关节炎等免疫性疾病 。微量元素和维生素等营养物质 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，动脉硬化 、饱和脂肪更少 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。海鲜虽然美味 ，一般地 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、高血压 、因此，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。大约为70-130毫克/100克 ，
摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，肉 、鲭鱼和方头鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，首选的食物当属鱼类 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，如鲨鱼、但虾蟹 、是名副其实的高胆固醇食物 。尤其难得的是 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、又称为ω-3脂肪酸。但也要限量食用 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但其他污染问题可能同样严重 ，微量元素和维生素等营养物质 ，