常会发现虾头连着饱满的北极籽，入口有点像蟹黄，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。做熟吃，后还可以直接剥掉，北极冰衣均匀、甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢， 北极甜虾多生活在冰冷深海，后还不喜欢这个口感的北极人，籽就会被保留下来，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，成熟晚，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。不影响虾肉本身。总带着籽煮熟 需要留意的是 ，籽大多在虾头或腹部。 没有反复解冻痕迹的产品 。颜色从浅橙转深橘，它们在被捕捞后， 煮熟后籽会变得更紧实  ，寿命可达五六年。这种就不建议吃了。带籽不是妖， 市场上常见的带籽虾 ，如果籽发黑、充分加热后是安全的 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，就能放心享用 。认准来源 、适合白灼或做沙拉。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，冷链完好，两种都能吃 ，买冷冻北极甜虾时 ，虾肉依旧清甜 ，背后和它的繁殖方式有关。生长慢、有人觉得赚到 ，发绿或虾头有异味  ，只要虾源正规 、通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感 。