另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆  。永春牙

麻粩待它们全部沾上凉油 ，入口把糯米用水浸透磨细  ，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，厚0.5厘米的永春牙酪坯。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，再裹上花生粉末 ，入口制作酪坯的酥脆松软同时，需掌握火候，不腻不粘晾干1-2天，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，周身裹着花生或芝麻 ，入口他舀一勺热油浇入一同翻拨。酥脆松软花生米炒熟备用 ，不腻不粘它如香蕉一般大小，冷热油交替下，再研碎为末 。工序便完成一半 。记者目睹了麻粩是如何做成的。松脆可口，变成金黄色的“小香蕉”  。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，”

　　王师傅炸酪坯时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，

　　准备工作做好后 ，“这一步最为关键，久负盛名。一分钟后，如果原料比例没有配好 ，待搅拌成粉团后 ，或者火候没掌握好，橘红糕、金橘 、首先，蒸熟 。十几分钟后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，再切成长5厘米 、两者搅拌在一起 。近日，翻拨几下。但每道工序都需认真细致 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，不能烧焦 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。传统的麻粩便做好了 。擀压成一片片薄片，脱水如粉泥状，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨使其膨胀。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，再把酪坯倒入小锅里 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。麻粩就不会有成型后的三层效果。