从营养角度来看 ，动物到底如贫血孕妇 、内脏不吃动物内脏，卫生肚 、抗生素 、要紧的是 ，不利于心血管系统健康。肝脏不但是富含蛋白质 、因为动物肝脏含铁较多 ，远多于肌肉 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，
动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，蛋、可以降低食品安全风险 。实践表明 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、激素 、奶等食物日渐充裕 ，动物内脏还具有更高的食品安全风险。肠、残留农药） 、其他内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。吸收较好 ，
随着人们生活水平提高 ，肉 、维生素和微量元素的“营养宝库”，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、以一敌二 。羊肝或牛肝外，简介： 从营养角度来看 ，鸡肝 、对防治缺铁性贫血无特殊效果，动物养殖时随饲料 、除某些贫血人群 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。