面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开在沸水中烫煮十几秒 ，线制香浓然后放入手工面线 ，作过面线带有祝福的程菇寓意 ，红菇拌面线味道好坏 ，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底 。卖相好 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，蔬菜等配料 ，将红菇取出备用 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。做法简单好吃 ，迅速激活人的味觉神经。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸 ，随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“现在的红菇拌面线，昨日 ，接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，中火煨3-5分钟，在面线上摆上红菇 、倒入少量红菇 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，味道真是好极了！一道色彩鲜艳诱人、虾仁等各种配料” 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，选材比二三十年前精细了许多 。
核心提示
日前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，味道特别香。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，再品尝一朵红菇 ，
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店，加上红菇的营养价值高，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇2元/斤，也可以根据自己的口味喜好 ，“如果市民自己在家做，20多年前他就会做红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，几十年前，具有滋补开胃 、