4 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材上海青6棵 、打造
2、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、生抽1匙 、料酒 、
3 、蛋黄位于凹印内 ，油 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、
6 、
虾壳（留虾尾部分） ，5 、
8 、剥去头 、生抽 、料酒1小匙、
10 、胡椒粉 、淋少许香油 。火腿末1大匙 ，
9、猪肉末150g 、小碗（我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
材料 ：虾6条 、盐 、用香菜叶装饰一下。盐1小匙 、
7 、铺上猪肉馅 ，香菜末少许 、放入蒸笼内 。葱末 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。