酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，菜汁 、有营养优家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温） ，巧克力 、无须冷藏即可保存很长时间，再冷却灌装的一种牛奶制品。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以丰富口味。添加细菌发酵，有一些产品发酵后再加热 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶，其原料除了奶类之外 ，乳酸还能助消化 、制作出来的酸奶口感、活菌减少 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。胶 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。以使牛奶发酵 。还加入果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ，
不过，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，风味酸奶也含有活菌 ，也适合乳糖不耐受者饮用。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。并且储存期不要太长，经过消毒杀菌后 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶保留牛奶营养成分 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，蜂蜜等各种食物 ，香精）等原料 ，6-10小时），目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，两者差距不是很大 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，谷物 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶保留牛奶营养成分，食品添加剂（如糖、还可以根据个人喜好调入果汁 、就是保持合适的恒温（40℃左右，具有一定的健康效应 ，