3 、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝浇热油即可。开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道
做法：
1 、漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开生姜 、粉丝
2 、开屏葱切葱花 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼
孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜切末 。拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，取出 ，蒸鱼豉油 。再铺上姜丝 ，撒葱花 ，倒入1汤勺料酒。蒜2瓣。中间段由背部下刀切割 ，调料 ：料酒 、不要切到鱼肚 ，龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾，切去头部及尾部 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、