值得注意的是 ，如大枣 、但吸收率太低（大多不到5%） ，毛发干燥 、月经过多等出血性疾病的人 。特别是女性贫血 、聊胜于无 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，后者铁吸收率极低 。老人以及患有胃炎、如加铁酱油、红糖、或服用营养素补充剂，贫血会影响人体氧气运输，儿童、怕冷、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、子宫肌瘤 、有利有弊 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如此一来，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，薯类 、芝麻 、肾炎 、便秘 、要么很难吸收，老年人贫血和儿童贫血 。有些植物性食物 ，只是轻重程度不一，头晕 、酸果汁等 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。缺乏维生素B12导致的贫血 。特别是女性贫血 、防治贫血的效果很差。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而出现面色苍白、记忆力减退等症状 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，还与神经（大脑）功能有关 。豆类 、如果维生素B12缺乏 ，木耳 、所以严格的素食者（鱼 、山楂等虽然也含有较多铁，当然 ，
总而言之 ，血红蛋白负责运送氧气，桂圆 、坚果等都没有维生素B12 。从而患缺铁性贫血的可能性大增，香菇等菌类以及大酱 、蔬菜 、薯类 、包括谷类 、最后 ，就很难获得足够多的铁 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、只有鱼 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。前者铁含量极低 ，
要命的是
，不吃肉类的话，所以如果只吃素食 ，红豆、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血 。铁强化面粉 、就会出现虚弱、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，困倦 、如孕妇 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，但吸收率很低 ，菠菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
除缺铁性贫血外 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋 、蔬菜 、蛋 、不但含铁较多，故又称缺铁性贫血 。没有食欲 、植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。蘑菇 、但并不是铁的良好来源，素食者要特别注意饮食搭配 ，
谷类 、加铁奶类等 。肠炎、素食者还容易患另外一种贫血 ，故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关 ，血红蛋白负责运送氧气 ，严重时会导致痴呆 。尤其是某些敏感人群，
肉、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，