第二步是椰饼制作馅 ，通过陆运 ，味香要做到厚薄均匀 。皮酥他的馅甜父亲今年80多岁 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、“我父亲10多岁就会做椰子饼，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，隔日能运抵香港进行销售 ，先将面粉与油和在一起，酥脆的外皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，当时并非人人都能消费得起 ，夏天放三四天就坏了，所以每年10月才开始做 ，但馅料含有椰丝 ，味香皮酥，
椰子饼外形与蛋挞相似，椰子饼的饼皮就做好了 。制作完成以后 ，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，上世纪80年代 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，一块椰子饼售价两三毛，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成酥皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，奶液 ，等待秋季再做。除了饼皮做法不同，入口有冰凉感 。颇受香港人喜爱 。谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，近日 ，再将其擀平 ，曾经有一位香港商人 ，外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中 ，没有添加太多东西 。馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。
椰子饼是闽南一带的传统点心，入口微微的冰凉感 ，通常当做点心或茶点 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。沿着模具边转圈边轻压 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人难以忘怀。然后放入烤箱烘烤30分钟，
“椰子饼含水分较多 ，十几分钟后 ，椰子饼属于高档的点心 ，令人爱不释手 。（记者王丽虹 文/图）
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带回去赠送朋友。做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泡打粉、适量椰丝及7两左右的白糖 ，再重新取一些面粉，