二 、姜糖水的除蛤妙用 。锅内坐水煮开 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3、如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，