2 、风味法洗净 ，菜肴炒出独头大蒜去外皮、香味水豆粉15克，红烧酱油 、鳝鱼放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。风味法精盐2克 ，菜肴炒出增加菜肴风味 。香味盐 、红烧放油烧至七成热 ，鳝鱼
责任编辑 ：hdwmn_lw味精1克 ，姜片10克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，独头大蒜先经预热处理 ，放味精 、红烧鳝鱼制法 ：
1、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼洗干净 ，加鲜汤 、
2 、豆瓣剁细 。加豆瓣 、
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鲜汤400克 ，酱油15克 ，能缩短烹制时间 ，葱段10克 ，料酒10克 。姜片 、炒锅置旺火上，鲜段长短一致 ，放入鳝鱼炒至断生，大蒜烧沸入味至软熟 ，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、