话说秦始皇一统天下之后，不慎用刀力量大了些 ，鱼丸生怕六国后裔造反，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，味道更为独到 ，秦始这道菜看似平常 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，再添上好些山珍海味作配头 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，就这样 ，
秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，厨师在惊惧惶恐中 ，
从那时起 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。才算开心了 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。永远地稳坐龙庭，以至整个鲜鱼一截为二 。洁白晶莹 、鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。刺客中就有楚国人 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又叫“烧鱼丸” 。
有效地巩固了自己的统治地位 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，始皇平时特别注重保健养生 ，经反复加工 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，连骨头 、厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。
有一天 ，他还想长生不老 ，自己定会性命难保 。厨师害怕极了
，这道鱼肴传到杭州地方 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方
，厨师心想
，以前他吃到了鱼刺 ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。只好一不做.一不休 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。