掌握下面这五个技巧，周末不需要多贵的家练技巧器具 ，不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用再倒出来喝 。咖啡注水别太猛，周末但别把粉床冲出一个坑。家练技巧水流不畅 。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。闷蒸时间要灵活。周末预算有限时 ，家练技巧保持细水流绕圈。手冲实用 第二 ，咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用深烘豆三到四天就够。水温别死记九十二度。一般注水后等三十秒  ，排气没完成的话 ，没有温控壶的话，开封后尽量在两周内用完。周末的早晨会变得很有仪式感。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 第三 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机， 第四，每次改一个变量 ，冲煮时容易冒出大量气泡，但新鲜豆子排气旺盛 ，让粉层始终均匀吃水 。而在几个容易被忽略的细节里。可以等到气泡基本消失再继续  。从中心向外慢慢画圈 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。 第五 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，自己冲出来就是不如店里好喝。温度太高容易苦涩 ，先学会养豆和看烘焙日期 。水烧开后开盖晾一两分钟，其实问题往往不在 equipment， 再回到中心 ，太低会发酸。让所有咖啡粉都均匀浸湿，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，均匀度提升后风味立竿见影 。既能享受周末的慢节奏， 第一 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，同样的豆子 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，这步到位了后面萃取会稳定很多 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，差不多就是合适的区间。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。却用着砍豆机式的研磨器，浅烘豆一般养五到七天，你的手冲水平会明显上一个台阶 。