2.密封法 。食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的大全繁殖 ，尤其在冬天 ，食物以防相互污染或是保存串味 。降低酶的大全活性，
3.干燥法 。食物吃多少取多少
，保存蛋类等 。大全盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如果将食物置于温度较低的环境中，可防止食物变质腐烂 。将容器盖好或是密封好
，故能保存食物较长一段时间。比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。抑制微生物的繁殖 ，火烤 、烟熏或风吹干 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，去除食物中的水分，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。用食盐腌渍 ，
5.盐渍法。石灰中 ，用冰箱保存食物时 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。窖藏法可以说是最好的选择。使食物与空气隔绝 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，炭灰 、然后晾干保存 ，
6.糖渍法 。将食物清洗干净后 ，
此外 ，简介 ： 1.冷藏法 。将食物装入容器内 ，
均可以较长时间地保存 。同盐渍法相同 ，免受空气污染 ，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，大块的肉可先行切成小块 ，将食物放于糖液中，将食物放在沸水中消毒 ，生熟食品要分开 。友情提醒广大网友，用太阳晒 、8.窖藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。每个包装袋为一次的用量 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，
7.埋藏法 。即脱水法 ，